１つの調味料で“味変ストック”レシピ5選 —料理のマンネリ打破

「最近、毎日の料理がワンパターン…」
「冷蔵庫の食材で何を作ればいいかわからない…」
そんな料理の悩みを抱えている方にこそおすすめしたいのが、“味変ストック”レシピです。

今回は「味噌」ひとつで5通りのアレンジができるストックレシピを紹介。
いつもの食材にサッと加えるだけで、違う料理に早変わり！忙しい日々の中でも「ラク・早・飽きない」調理が叶います。

◆「味変ストック」ってなに？

味変ストックとは、調味料をベースにして、複数の味わいに“変化”させるアイデアレシピのこと。
例えば、味噌ににんにくやごまを加えるだけで全く違う一品が完成します。

一度に複数ストックしておけば、冷蔵庫の食材と組み合わせて、5日間別メニューも余裕！
作り置きや弁当おかず、夜ご飯のお助けアイデアとしても大活躍します。

味噌はどこの家庭にもある万能調味料。
和のイメージが強いですが、実は洋風・中華・エスニックまで幅広く使えるポテンシャルの塊なんです。

では、味噌を使った「5つの味変ストックレシピ」をご紹介します。

・焼きおにぎりに塗るだけで香ばしさ倍増。
・豚こま＆ナスと炒めてボリュームおかずに。

すべて混ぜるだけでOK。加熱不要。

・白身魚のホイル焼きに。
・鶏肉に塗ってグリルするだけで絶品和風メイン。

すべて混ぜて完成。冷蔵庫で3日保存可。

・スティック野菜のディップとして。
・冷しゃぶのタレにもぴったり。

混ぜるだけ。バジルの香りで洋風仕上げに。

・白身魚のソテーに。
・トーストに塗ってチーズを乗せても美味。

混ぜるだけ。冷蔵保存で1週間以内に使い切り。

・ひき肉と炒めてカレー味噌そぼろに。
・冷ご飯と炒めて簡単カレー味噌チャーハンに。

保存容器は煮沸消毒済のガラス容器が理想。
冷蔵庫で保存し、できるだけ清潔なスプーンを使って取り出しましょう。

味噌ベースは傷みにくいですが、1週間以内の使い切りがベストです。

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